Электросоковыжималка – техника для получения сока из цитрусовых, ягод, овощей и некоторых других продуктов. Современные модели справляются не только с фруктами, но и с твердыми овощами, например, морковью.
Основные типы соковыжималок
Существует 4 основных модели такой техники, а также комбинированные варианты, сочетающие преимущества нескольких разновидностей.
- Центробежные соковыжималки. Наиболее распространенный тип. Применяются для получения соков из мягких и твердых продуктов. Некоторые модели оснащаются ножами для обработки ягод с мелкими косточками – клубники, крыжовника и других. Продукты помещаются в горловину и попадают в сепаратор, где подвергаются механическому воздействию на высокой скорости с помощью диска-терки. Сепаратор в универсальных моделях имеет форму трапеции. Сок отделяется от мякоти и отправляется в емкость для сбора. Мякоть выбрасывается в другой контейнер.
- Соковыжималки с цилиндрическим сепаратором. Фильтры находятся под прямым углом к терке. Недостаток такой технологии – невозможность автоматического удаления жмыха, так что через некоторое время нужно делать перерыв, чтобы убирать отходы вручную. Преимущество – более высокий коэффициент полезного действия, чем у классических моделей. В среднем они работают на 15% быстрее. Такие соковыжималки востребованы у владельцев дачных участков – с их помощью можно быстро переработать на сок твердые овощи и корнеплоды. Мотор у такой техники не нуждается в паузах.
- Шнековые соковыжималки (прессовые, холодного отжима). Новые модели, в которых фрукты и овощи обрабатываются шнеком. Ингредиенты не режутся теркой, а давятся. Преимуществом подобного подхода является относительно низкий уровень шума. Шнековая техника потребляет совсем немного электроэнергии. Это оптимальный вариант для тех, кто часто делает соки из капусты, томатов, петрушки, укропа и цитрусовых.
- Соковыжималки для цитрусовых. Сок из цитрусовых можно получить с помощью любой соковыжималки, но лучше всего подходит узкоспециализированная модель. Для использования нужно разрезать фрукты на части и прижимать компоненты к вращающемуся конусу. Существуют варианты с механизмом фиксации – в них не нужно даже прижимать продукт. В ряде моделей используются разные насадки для разных видов цитрусовых. Преимущества – высокая скорость работы и низкий уровень шума.
Основные параметры и характеристики
- Мощность. Ключевая характеристика, в зависимости от модели, может меняться от 200 до 1200 Вт. Чем мощнее соковыжималка, тем более твердые продукты она может обработать. Маломощная техника (200-400 Вт) пригодна для обработки цитрусовых.
- Скорость вращения центрифуги. Важный параметр для универсальной модели. Оптимальный показатель – около 8 000 оборотов в минуту. Чем он выше, тем более интенсивно сок будет отделяться от жмыха, а значит, можно будет получить больше сока.
- Наличие пеноотсекателя. Ряд соковыжималок оснащается съемным или несъемным пеноотсекателем. Это приспособление убирает остатки мякоти и пену из готового сока. Съемный вариант удобнее, поскольку его проще чистить.
- Наличие контейнера для сырья. В соковыжималках с таким контейнером не нужно тратить время на постепенное добавление овощей или фруктов – в специальную ёмкость помещается большой объём.
- Система управления. Классический вариант – электромеханическое управление. Такие изделия оснащены плавным поворотным переключателем. Он отличается надежностью и возможностью точной настройки. В современных моделях применяется сенсорное управление. Главное достоинство – возможность выбора программ обработки.
- Безопасность. Если в соковыжималке имеется система защиты от перегрева, ее можно использовать для обработки большого количества ингредиентов без выключения. Когда нагрузка превысит определенный показатель, техника автоматически отключится. К системе безопасности относится и защита от случайного включения. Если какой-то элемент подключен неправильно, соковыжималка не включится.