С помощью электрогиля можно прямо дома приготовить шашлык или аналогичные продукты, которые обычно жарят на костре. Техника бывает стационарной и переносной. Электрогрили различаются по типу, конструкции, мощности и дополнительным опциям.
Тип гриля
- Открытый (барбекю). Рабочая поверхность расположена над нагревательным элементом. Дает возможность жарить мясо как на сковороде.
- Закрытый. Представляет собой пресс, в котором можно готовить продукты как в печи. Воздействие осуществляется со всех сторон, что дает возможность выполнять обработку быстрее, чем в открытом варианте.
- Раклетница. Предназначена для приготовления блюд с плавленным сыром. В нижней части располагается сыр или другие блюда, вверху находится металлический лист с антипригарным покрытием – на нем жарят рыбу, мясо или овощи. В раклетнице можно готовить блины, яичницу и многие другие блюда.
- Тэппаньяки. Так называют большую железную сковороду, которая активно используется в японской кухне. Гриль-тэппаньяки имитирует такую сковороду. В нем можно приготовить говядину, курицу, овощи, морепродукты и многие другие продукты. Отличительной особенностью является сохранение аромата продукта.
- Универсальный электрогриль. Можно выбирать, как готовить — в закрытом или открытом режиме.
Конструкция
Грили бывают стационарными и переносными. Первые используются в основном в кафе, поскольку для них требуется трехфазная электросеть и напряжение 380 Вт. Также их иногда устанавливают на дачах. Переносные варианты могут быть контактными и бесконтактными.
- Бесконтактные состоят из решетки и открытой спирали. Под ними расположен поддон, на который попадает сок с продуктов. Этот вариант дает возможность получить аромат дыма, как от настоящего костра. Недостаток — использовать бесконтактный гриль можно только на улице, поскольку в процессе выделяется большое количество дыма.
- Контактные варианты бывают односторонними и двухсторонними. В первом случае обработка осуществляется с одной стороны – нужно периодически переворачивать продукты. Двусторонние жарят намного быстрее. Некоторые двусторонние грили можно раскладывать, превращая их в односторонние.
Дополнительные параметры
- Рабочая поверхность. Решетка лучше всего подходит для приготовления мяса – жир будет стекать вниз. Рифленая плита дает возможность готовить овощи, рыбу и многие другие блюда. Гладкая плита пригодна для жарки блинов, приготовления яичницы и прочих продуктов, требующих контакта с широкой поверхностью. Вафельницы используются не только для приготовления вафель — в них можно готовить бутерброды и прочие блюда.
- Мощность. Чем выше этот показатель, тем быстрее осуществляется готовка. Для одного-двух человек хватит мощности от 700 до 1200 Вт.
- Материал поверхности. Стеклокерамический вариант отличается простотой ухода, но с ним нужно обращаться бережно – механические нагрузки способны вызвать появление трещин. Антипригарное покрытие прочнее. Такие изделия рассчитаны на длительное использование.
- Материал корпуса. Бывает пластиковым и металлическим. Металл прочнее и долговечнее, но современные пластиковые варианты мало в чем уступают металлическим.
Также гриль может оснащаться таймером. Вы можете заранее настроить время, в течение которого техника будет осуществлять воздействие. По его завершению нагрев автоматически прекратится.